키오스크 운영에서 손님 불만이 가장 큰 순간은 "결제했는데 품절"입니다. 품절은 재료가 떨어진 그 순간 포스기나 관리자 화면에서 메뉴를 끄면 키오스크에서 바로 사라집니다. 아침 메뉴·점심 세트·저녁 안주처럼 시간대별 메뉴는 자동 전환을 한 번 설정해 두면 매일 손댈 필요가 없습니다.
| 항목 | 설정 | 효과 |
|---|---|---|
| 품절 | 메뉴 단위 즉시 off, 배달앱도 동시 | 결제 후 취소 방지 |
| 수량 한정 | 일 판매 수량 지정 → 자동 품절 | 한정 메뉴 관리 |
| 시간대 메뉴 | 아침 07~11 / 점심 11~14 / 저녁 17~ 자동 전환 | 수동 변경 불필요 |
| 요일 메뉴 | 주말 한정 세트 | — |
| 재개 | 다음 날 자동 판매 재개 옵션 | 아침에 켜는 것 잊음 방지 |
주방에서 재료 소진을 알리면 카운터가 즉시 끄는 규칙을 정합니다. 주방 프린터 옆에 "품절 알림" 버튼(포스기 화면)을 두면 동선이 짧습니다.
품절이 자주 걸리는 메뉴는 발주량을 늘리거나 한정 수량으로 바꿉니다. 시간대별 판매 보고서로 전환 시각을 조정합니다.
해당 주문을 승인 취소하고 다른 메뉴로 재주문을 안내합니다. 취소 절차는 점장 권한으로 처리하며, 품절 즉시 처리 습관이 이런 상황을 막습니다.
순차적으로 접수 후 담당매니저가 상담드립니다. 📞 전화 상담